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DOP Aprutino Pescarese
Eccellente e con un sapore deciso, quest’ olio DOP Aprutino Pescarese certificato dalla regione Abruzzo coniuga la più avanzata ricerca nei processi produttivi con la rigorosa osservanza del regolamento del Consorzio Aprutino Pescarese. L’etichetta rossa è simbolo di: nome, origine, terra, clima, maturazione delle olive e processo di produzione che tutti insieme sono gli elementi distintivi di quest’olio e che rappresentano i valori del Frantoio D’Amico.
13,46 €
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Descrizione
Dettagli del prodotto
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Il nostro olio D.O.P. Aprutino Pescarese è di grande sapore, di bassa acidità e ricco di polifenoli che rendono durevole il prodotto nel tempo e forniscono sostanze importanti per la salute. Pur nella diversità delle varietà e delle zone, il nostro olio ha profumi fruttati fragranti che ne favoriscono l’utilizzo in ogni cottura e che vengono esaltati nell’utilizzo a crudo per la preparazione di zuppe, salse e carni alla griglia.
DOP1
Scheda tecnica
| Denominazione | Olio Extravergine Certificato DOP Aprutino Pescarese |
|---|---|
| Cultivar | 70% Dritta e 30% Leccino |
| Anno di Produzione | Olio proveniente solo da olive raccolte nell’anno corrente |
| Area di Produzione | Olive raccolte nell’area Vestina (provincia di Pescara). Abruzzo |
| Metodo di Lavorazione | La lavorazione avviene tramite estrazione a freddo con macchine a ciclo continuo. Le olive appena rccolte vengono subito defogliate e lavate. Tutta la lavorazione avviene entro le 48 ore dalla raccolta |
| Colore | Verde con riflessi d’orati |
| Olfatto | Fruttato medio-intenso con decisi sentori di erbe |
| Gusto | Fruttato medio-intenso di oliva, sapore deciso, piccante ed amaro in un giusto equilibrio. Nette note erbacee tendenti al floreale con retrogusto, in chiusura di mandorla |
| Filtraggio | L’olio dopo un periodo di riposto all’interno di cisterne di piccole dimensioni viene filtrato con filtri di cellulosa |
| Conservazione | L’olio viene conservato all’interno di cisterne a tenuta stagna in assenza di ossigeno a temperatura compresa tra i 15°-18° gradi |
| Confezioni | In bottiglie di vetro oscurato con tappo antirabboccoda 0,75 Lt o 0,50 Lt |
Riferimenti Specifici
| ean13 | 8025559000150 |
|---|---|
| MPN | 8025559 |
Recensioni
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